【台北】真的假的!?東區藍帶主廚賣的羊膝套餐只要299元!!－拉欣夫婦

La說...

我跟Cin喜歡逛逛書局，挖掘到一些樂趣或者意想不到的驚喜

像我們就發現了這陣子強打的一本書，常常在架上出現，簡單快速、少油原味的訴求~深深吸引著我們...

▲真的好常發現它阿!!

▲甚至在網路書店...(http://www.books.com.tw/products/0010654330 ，已連結內有書本介紹)

這本介紹怎麼用鑄鐵鍋簡單做料理，像是義大利麵、炒飯等，主打快速、原味、少油，由部落格天后女王、型男大主廚吳秉承、女人我最大主持人藍心湄、開平餐飲創辦人夏惠汶 一同推薦的新書...

訴求上真的還滿吸引人的，翻看書本第一頁看看作者及其他簡介，沒想到...居然是Cin的朋友!! 哇嗚...咚咚出書了!!

已是藍帶主廚的咚咚(Fenny)，她的好手藝人盡皆知，就連知名部落格作家女王都怎麼說的...

知名作家女王

　　記得第一次遇見咚咚是在一家私廚料理，嚐到咚咚的廚藝令我和好友驚嘆連連，除了美味的料理，她所使用的食材都是當令蔬果，使用許多在地的食材做西餐料理，健康又美味，讓我們印象深刻，也因此大家變成了朋友，之後有許多次的聚餐都邀請咚咚來為我們製作私房菜單，也讓每個朋友都愛上了她的手藝。

不過咚咚做事本來就很低調不喜宣揚，身為朋友的Cin，當然要力挺一下啦!!

知道咚咚在人聲鼎沸的通化街開了間小店，貪吃的我們當然想嚐嚐道地的藍帶主廚的好手藝，順便恭喜可愛的咚咚出新書囉!!

約好了的這天下午，我們來到通化街，這可是Cin小時候最熟悉的地方呢，好多好吃的都在這裡!!而咚咚他們開的「Grab a Bite 幸福提食」就在通化街上

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▲這個三角窗原本是通化街人氣小吃"楊婆婆養身八寶粥"的攤位，現在已經往前移到通化街57巷口"年青人眼鏡公司"旁囉

楊婆婆八寶粥可是咚咚的奶奶開的唷...愛吃天然養身甜湯的也千萬別錯過!每碗甜湯都真材實料，由奶奶細心熬煮...Cin超愛!

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▲沒有過多的裝潢與包裝，低調的咚咚主廚就連名字都特意寫小小的

▲但因為想給客人好的食材品質，回饋給客人是更好的價格，整間小店的裝潢上走簡單輕鬆的風格，但卻可以吃到高級餐廳才有的「法式紅酒燉牛肉」與「義式紅酒燉羊膝」，而且居然只要299元....

藍帶主廚的咚咚，她想分享給人們的是比起高級西餐廳一種更直接、更沒有距離感的美食饗宴，而且非常講究食材的新鮮及美味，很多食材都是主廚特選的

▲連他們的鮮乳，都使用號稱「牛奶界的LV」的「高大鮮乳」

▲日本的常陸野貓頭鷹啤酒

飢腸轆轆的我們(到底是餓多久啊~哈)，馬上點了個「海陸空BRUNCH」及「義式紅酒燉羊膝」來嚐嚐!!

▲雖然沒有華麗的包裝，但也在店面的一些擺設巧思上，下了點功夫

▲在台北通化街這裡可是兵家必爭之地，店租可不便宜，店家特意避開人來人往的通化街，在三角窗的另一旁，地盡其用的設置長型吧檯，讓客人更有清淨的空間在這用餐而不被打擾

看來我們的餐點熱騰騰的出爐囉...

我們準備大快朵頤一番!!趕快去坐坐

首先是「海陸空BRUNCH」

先是上了飲料(可樂、果汁等...)及可以續的麵包，他們家的麵包烤的外酥內軟，上面淡淡的蒜香，讓人一口接著一口阿

內有軟嫩的歐姆蛋、濃郁的番茄肉醬、德式香腸、酸菜、香煎培根、煙燻鮭魚...超彭派。番茄肉醬用的是新鮮番茄熬煮，而不是現成番茄糊/番茄肉醬，吃起來滿滿的番茄，微酸微甜，是我們倆喜歡的類型。德式香腸相當脆彈，咬下時那湯汁在嘴裡流了出來，我很喜歡，搭配著德國酸菜享用真的讓人一口一口。連煙燻鮭魚都超厚實的，大概接近0.5cm的厚度，肉質飽滿，口感滑嫩鮮甜，上面撒上的一點點香料，吃起來更具風味，看來他們家的食材選用上下足了功夫，真不錯啊!!

連Cin都一直問說~"咚咚阿...這鮭魚也太厚了吧...成本很高耶~"

咚咚只說~"沒辦法~只想給客人吃好的!小店經營~薄利多銷囉!!"

再來是讓人期待的「義式紅酒燉羊膝」

同樣上了飲料與麵包，先讓我們享用一番

接著羊膝熱騰騰的出爐了!!

哇!這羊膝也太大支了吧，大概有快20cm唷!都快超出盤子了~~~

這羊膝與蕃茄、洋蔥、西洋芹一起燉煮，洋蔥釋放了完整的甜味，搭配上蕃茄微酸的滋味，再加上西洋芹的清甜蔬菜口感，醬料熬煮的相當用心。而羊膝勒?!這麼大支會不會很老?!會不會有羊騷味?!

羊膝超軟嫩的，幾乎不費力氣的稍微用刀叉劃開，就將一小片切落了，嗯~可以感覺到這羊膝應該花了非常久的時間慢燉，取一片放入嘴裡，哇~真的非常軟嫩，完全不用考慮牙齒好不好的問題，很輕易就可以咀嚼入口，這肉不僅軟嫩，更沒有羊的腥騷味，相當不錯阿!而且醬汁的番茄味是濃郁的，麵包沾醬汁吃也超好吃的，而且才$299，在大台北通化街裡，竟然可以吃到這等料理...

讓Cin又問了一次..."咚咚~你這樣有賺錢嗎?!"

哈哈哈~Cin一邊吃的滿足...一邊為好朋友掛心成本問題~

人家咚咚主廚就說了薄利多銷啦! 這樣的好店一定要大力推一下的呀!

咚咚主廚還會配合節慶(EX:感恩節、聖誕節...等)做更多餐點變化